蛋白糖的危害有哪些

蛋白糖又稱蛋白膏、蛋白糖膏、燙蛋白等。是用沸騰的糖漿燙制打起的膨鬆蛋白而成的，此了潔白、細膩、可塑性好。例如製作裝飾用的假糖山。 

另外有許多化學工作者稱它是：安賽蜜、阿斯巴甜，糖精等的復配而成的。主要用途是作為食品新增劑，新增在食品中，如：餅乾，糕點等，增加其甜度及口感。 蛋白糖在食品行業的甜味劑行業，並不是真正的含蛋白質的糖。因為在甜味劑行業國內商家所稱蛋白糖主要成分是阿斯巴甜（天門冬醯苯丙氨酸甲酯）等復配而成，阿斯巴甜在人體內分解時產生天門冬氨酸和苯丙氨酸。產生的氨基酸並不代表是蛋白質，同樣也沒有蛋白質的特性和營養價值。

所謂的蛋白糖，實際上指的是阿斯巴甜。阿斯巴甜是兩種氨基酸的合成物，它根本不含蛋白質。

阿斯巴甜是一種非常安全的人工合成甜味劑，在我國的食品新增劑使用衛生標準中，阿斯巴甜是目前唯一一種未加限制使用量的人工合成甜味劑，而其它都有使用量規定。無害,但是無營養，口感好，無熱量，只有甜味。就像糖精，無害，有甜味，不含糖，但是糖尿病人可以吃。