複製于謙老師的白斬雞，簡單又美味，年夜的做法

主食材：泰森谷飼雞大腿1個，小蔥1顆，姜2片，八角2個。

配料：醬油2大勺，陳醋1中勺，香油2中勺，蔥碎少許，薑末少許，蒜末少許，白糖2克，味精1克。

今天來做最近超級火的于謙老師的白斬雞，做起來也非常簡單省事，今天用到的食材是泰森的谷飼童子雞的雞大腿，雞腿直接用白水煮的時候放點小蔥、薑片、八角就可以，煮好的雞腿剁成小塊蘸著提前調好的料汁蘸著吃非常美味。

外包裝做了提手拎起來非常方便。

泰森谷飼童子雞採用透明真空包裝，外部貼有動物產品檢疫合格標籤，可以放心食用。

底部放了鎖鮮墊，保證食材新鮮不流失。

腦袋、內臟跟屁屁包裝前已經提前去掉了，表面處理的也非常乾淨，取出整雞，自然解凍後，用清水沖洗乾淨就可以用了，真是太省心省力了。

卸掉一個雞大腿，洗淨後冷水下鍋，水量沒過雞大腿，放入小蔥、薑片、八角大火煮開後轉中小火把雞腿煮熟煮透。

用筷子能輕輕戳透即可，不可以煮的時間太長，煮雞腿的雞湯也非常清澈乾淨，而且很香，幾乎沒什麼浮沫，湯汁可以留著煮麵條吃，非常香哦。

煮雞腿的時候可以準備蘸料：
小蔥切碎、姜跟蒜切末備用。

醬油2大勺、陳醋1中勺、香油2中勺、白糖約2克、味精1小勺（約1克）。
把醬油、陳醋、香油、白糖、味精、小蔥、薑末、蒜末、味精放入小碗中攪拌均勻靜止一會，讓食材充分吸收味道。

雞大腿煮好後撈出立刻放入冰水中冰透，冰水可以鎖住雞肉的鮮味。

涼透後用刀斬成小塊，蘸著調好的料汁就可以食用了。

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