怎樣做美味的紅燒茄子黃瓜？

茄子是我們生活中常見的食物，它有多種顏色和形狀，經常吃茄子，不僅可以清熱活血，消腫止痛，而且降脂將壓，預防便祕。黃瓜的營養價值也非常高，將茄子和黃瓜放在一起紅燒一下，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒茄子黃瓜？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

茄子適量，黃瓜適量，西紅柿適量，蒜適量，白砂糖適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，老抽適量。

操作方法

準備適量茄子，將茄子洗淨後，去皮切成條。茄子皮的營養價值也非常高，不去皮是也可以，這個可以看個人喜好。

在茄子上面撒適量鹽，醃製15分鐘，然後用手捏去水分，再用清水洗一下。注意，攥幹水分的茄子不容易吸油。

再準備一根黃瓜，一個西紅柿，洗淨後，將黃瓜切成滾刀塊兒，西紅柿切塊，放入盤中備用。

炒鍋中放入適量油，油熱後放入蒜片爆香，然後放入一小勺白砂糖，小火慢熬出糖色。

然後將準備好的茄塊兒，倒入鍋中，讓茄子均勻的沾上一層糖色，用這種方法做紅燒茄子，顏色非常好看。

然後將黃瓜倒入鍋中，和茄子一起翻炒均勻，黃瓜非常容易熟，不用炒的時間太長，然後將西紅柿倒入鍋中，炒至變軟。

根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

再放入適量的生抽提鮮，加入少許老抽，讓顏色更加好看。可以少放些醋，也可以不放，因為西紅柿本身就有酸味。

炒熟後，出鍋裝盤，準備適量香菜，洗淨後，撒在上面就可以吃了，美味營養真的特別好吃。