主食材：蒸熟的麵筋350克。
配料：水發黑木耳50克，水發黃花菜70克，水髮香菇60克，水發玉蘭片30克，食用油70克，糖30克，鹽5克，紅燒醬油20克，八角2個。
步驟1:四鮮烤麩用到的四鮮：黃花菜，黑木耳，幹香菇，玉蘭片，都是用的幹品，提前用水泡發
步驟2:泡發好的洗淨擠幹水分備用
步驟3:蒸熟的麵筋手撕成小塊。一定要用蒸熟的麵筋，這樣的麵筋有很多的空洞，利於入味。水煮的麵筋太密實不行。
步驟4:鍋裡放油，油的量要稍微多點，小火煸香八角
步驟5:放入麵筋塊炒到表面有微黃的焦殼
步驟6:然後放入四鮮繼續翻炒一會兒
步驟7:放入糖翻炒到變色
步驟8:加紅燒醬油調色
步驟9:加鹽調味
步驟10:加半碗水小火燉
步驟11:一直把湯汁收到基本幹就可以啦。熱吃涼吃都好吃
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