在現代快節奏的生活中，越來越多的年輕人為了事業、家庭和生活而忙碌奔波，很少有時間學習烹飪，更不用說成為一位出色的廚師了。學會幾道簡單的家常菜，不僅能夠滿足自己的口腹之慾，還能夠獲得家人和朋友們的誇獎。將向大家介紹幾道簡單的家常菜，只要學會了，你也能成為家人眼中的大廚。
一、香辣雞翅
食材：
1.雞翅中
2.幹辣椒
3.花椒
4.白糖
5.白芝麻
做法：
1. 將雞翅對半切，將幹辣椒切段。
2. 將切好的雞翅醃製，加入白胡椒、澱粉、生抽、蠔油、料酒、蜂蜜，攪拌均勻，醃製30分鐘。
3. 鍋中熱油，將醃製好的雞翅煎至兩面金黃。
4. 另起鍋，爆炒幹辣椒和花椒，加入白糖和白芝麻，再將炸好的雞翅放入，翻炒均勻即可。
這道香辣雞翅麻辣鮮香，特別美味，而且製作簡單，學會後可以給家人和朋友帶來美味的享受。
二、紅燒肉
食材：
1.五花肉
2.蔥
3.姜
4.蒜
5.冰糖
6.八角
7.桂皮
做法：
1. 將五花肉剁成小塊，焯水，反覆沖洗乾淨並瀝乾。
2. 在鍋中加熱少許油，加入冰糖，小火炒至糖色變紅。
3. 放入剁好的五花肉，翻炒均勻上色。
4. 加入料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖、八角、桂皮，翻炒均勻。
5. 倒入足夠的水，加入蔥、姜、蒜，大火燒開後轉小火燉煮1個半小時左右，收汁即可。
這道家常紅燒肉軟糯入味，肥而不膩，製作方法也非常簡單。一旦掌握，你會成為家人和朋友眼中的大廚。
三、 紅燒魚
食材：
1.魚
2.姜
3.蔥
4.蒜
5.小米辣
做法：
1. 將魚去除內臟後洗淨，劃幾刀，用少許鹽和料酒醃製15分鐘。
2. 在鍋中熱油，加入冰糖，小火炒至糖色變紅，放入醃製好的魚，翻炒均勻上色。
3. 加入料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖，翻炒均勻。
4. 倒入足夠的水，加入姜、蒜、蔥、小米辣，大火燒開後轉小火燉煮15分鐘。
5. 最後撒上蔥花，放點小米辣，裝盤即可。
這道紅燒魚肉質鮮美，嫩滑多汁，非常下飯，製作方法也相當簡單，一旦學會，將成為家中的明星廚師。
四、蒜香雞腿
食材：
1.雞腿
2.蒜末
3.料酒
4.生抽
5.老抽
6.黑胡椒粉
7.蜂蜜
8.蠔油
做法：
1. 將雞腿洗淨，雙面劃刀，然後醃製15分鐘，使用的調料包括蒜末、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、蠔油、鹽、黑胡椒粉。
2. 平底鍋中熱油，將醃製好的雞腿煎至兩面微黃。
3. 加入蒜片和薑片爆香，倒入水，加入香葉、八角、桂皮、料酒、生抽、蠔油、鹽，大火翻炒均勻上色。
4. 大火收汁，裝盤即可。
這道蒜香雞腿散發著濃郁的蒜香味，多汁鮮嫩，非常下飯，做法也極為簡單。學會後，為家人烹製一份，他們定會稱讚你是一位偉大的廚師。
五、香脆椒鹽蝦
食材：
1.鮮蝦
2.鹽
3.黑胡椒粉
4.澱粉
5.雞蛋
6.生抽
7.蠔油
做法：
1. 將鮮蝦去殼洗淨，加入薑絲、料酒、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉，醃製20分鐘。
2. 隨後，將澱粉、雞蛋、黑胡椒粉混合成麵糊。
3. 將醃製好的蝦蘸滿面糊，放入鍋中炸至微黃，再復炸至金黃色。
4. 撒上喜歡的佐料，即可裝盤。
這道香脆椒鹽蝦外脆內嫩，美味非常，做法也極為簡單。一旦學會，你會成為家庭聚會中的烹飪高手。
六、 紅燒豬蹄
食材：
1.豬蹄
2.蔥
3.姜
4.花椒
5.冰糖
做法：
1. 將豬蹄剁成小塊，然後煮沸，撇去血沫，洗淨瀝乾備用。
2. 在鍋中加熱少許油，加入冰糖，小火炒至變紅。
3. 放入剁好的豬蹄，翻炒均勻上色。
4. 加入蔥、姜、花椒、料酒、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。
5. 倒入足夠的水，燜煮1個半小時左右，最後加鹽調味，即可出鍋。
這道紅燒豬蹄軟糯入味，肥而不膩，製作方法也非常簡單。一旦學會，你會為家人獻上一道令人驚豔的佳餚，被譽為大廚。
以上這幾道菜是深受大眾喜愛的美食，學會了它們，你將為家人和朋友帶來一頓驚豔的美食盛宴，被譽為大廚。無論你是廚藝新手還是有經驗的廚師，這些簡單的家常菜都將成為你的拿手好菜，讓你在餐桌上大放異彩。不妨嘗試一下，為自己的烹飪技巧邁上新的臺階，用美味的佳餚犒勞家人和朋友。
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