大家都吃過各種各樣的美食,品嚐過不同的風味。尤其是那些一嘗難忘的美味,往往會在心頭留下深刻的記憶,或許一輩子都難以忘懷。
將分享一些備受歡迎的美食,它們美味,且製作簡單,即使是新手也能輕鬆上手。相信一旦品嚐過,你們都會深深淪陷於這些美味佳餚之中。
一、香辣豆皮:香辣酥脆的誘惑
食材:
1.豆皮
2蒜末
3.白芝麻
4.辣椒麵
5.孜然粉
6.花椒粉
製作方法:
1.準備醬汁,將2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、2勺韓式辣醬、半勺白糖混合均勻備用。
將豆皮用溫水泡軟,沖洗乾淨。
加熱鍋中的適量油,熱油後加入蒜末、白芝麻、辣椒麵、孜然粉和花椒粉,翻炒至香氣四溢。
倒入泡軟的豆皮,然後倒入事先調好的醬汁。
用小火炒勻,確保豆皮均勻裹上了醬汁,最後撒上蔥花即可。
這道香辣豆皮,豆皮酥脆,香辣鮮美,每一口都令人陶醉。它可以作為美味的下酒菜,也能搭配米飯享用,絕對是一道讓人回味的美食。
二、椒鹽雞塊:外脆內嫩的誘惑
食材:
1.雞胸肉
2.雞蛋
3.澱粉
4.鹽
5.黑胡椒粉
6.辣椒粉
7.歐芹碎
製作方法:
將雞胸肉切塊,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉、適量的黑胡椒粉和鹽,攪拌均勻醃製30分鐘。
準備一個容器,打入雞蛋,加入澱粉、鹽、黑胡椒粉,攪拌成糊狀。
將醃製好的雞胸肉塊放入蛋液中,確保每塊都均勻裹上。
鍋中加熱適量的油,油溫達到六成熱時,將裹有蛋液的雞胸肉塊放入油中炸至微黃,然後撈出。
升高油溫後再次將雞胸肉塊放入炸至金黃脆口。
最後,撒上歐芹碎和辣椒粉,即可裝盤。
這道椒鹽雞塊,外脆內嫩,香辣可口,每一口都帶來滿滿的滿足感。製作起來也非常簡單,你一定會愛上這種酥脆美味的小吃。
三、生炒鱸魚:鮮嫩口感的享受
食材:
1.鱸魚
2.胡椒粉
3.鹽
4.澱粉
5.薑絲
6.青紅辣椒
7.蔥段
製作方法:
1.將鱸魚切段後放入容器中,加入1勺料酒、2勺生抽、少許黑胡椒粉和鹽,抓拌均勻,醃製10分鐘。
2.醃製好的鱸魚加入2勺澱粉,再次攪拌均勻。
3.在鍋中加熱適量的油,熱油後將鱸魚塊放入,先煎至兩面金黃,加入薑絲翻炒至香氣四溢。
4.加入青紅辣椒段翻炒至熟透。
5.放入蔥段炒勻,即可出鍋。
這道生炒鱸魚,外酥內嫩,香辣美味,魚肉鮮嫩無比,每一口都是享受。製作簡單,即使你是烹飪新手也能輕鬆完成。
四、麻辣豆腐:麻辣入味的滋味
食材:
1.豆腐
2.熟白芝麻
3.辣椒油
4.辣椒粉
5.花椒粉
6.鹽
製作方法:
1.將豆腐切成長條。
2.鍋中加油,熱油後將豆腐條炸至金黃酥脆,然後撈出瀝乾。
3.將炸好的豆腐條放入容器中,加入1勺熟白芝麻、2勺辣椒油、1勺花椒粉、2勺辣椒粉和少許鹽。
4.再澆上3勺剛剛炸豆腐的熱油,抓拌均勻,即可裝盤。
這道麻辣豆腐,外酥內嫩,麻辣入味,香氣撲鼻。每一口都充滿了辣味和香味,令人慾罷不能。
五、蔥香小酥肉:外酥裡嫩的美味
食材:
1.裡脊肉
2.雞蛋
3.小酥肉粉
4.清水
5.蔥末
6.薑末
7.花椒粉
8胡椒粉
製作方法:
1.將裡脊肉切成條,並加入胡椒粉、薑末、一個雞蛋、花椒粉、適量鹽和蔥末,攪拌均勻醃製。
2.再加入一個雞蛋、小酥肉粉、少許清水,繼續攪拌均勻。
3.鍋中加油,油熱後將雞肉塊炸至金黃酥脆,撈出。
4.撒上蔥花即可。
這道蔥香小酥肉,外酥裡嫩,香氣四溢,蔥香撲鼻。無論是作為主食還是小吃,都會讓你停不下來。
六、虎皮青椒金針菇:香辣醬香的誘惑
食材:
1.青椒
2.金針菇
3.蒜末
製作方法:
1.調製醬汁,將碗中的3勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油、半勺白糖、1勺澱粉和半碗清水攪拌均勻。
2.將青椒洗淨切段,然後將金針菇塞進青椒段中。
3.鍋中加油,熱油後放入青椒金針菇,煎至兩面變軟,出現虎皮紋。
4.倒入蒜末爆香,然後倒入調製好的醬汁,小火翻動幾次,煮至濃稠即可出鍋。
這道虎皮青椒金針菇,具有香辣醬香,口感鮮美,令人回味無窮。製作簡單,但味道卻十分出眾,你一定會迷上它。
七、醬香雞腿:鮮嫩多汁的享受
食材:
1.雞腿
2.蔥
3.姜
4.蒜
5.料酒
6.生抽
7.老抽
8.豆瓣醬
9.白糖
10.鹽
11.雞精
製作方法:
1.將雞腿洗淨切開,用蔥、姜和料酒下鍋焯水,撈出後沖洗乾淨。
2.熱鍋涼油,放入薑片,加入雞腿塊翻炒5分鐘。
3.加入蒜末、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬,翻炒均勻。
4.加入適量清水和八角,放入白糖、鹽和雞精調味,收汁至濃稠。
5.撒上蔥花,即可出鍋。
這道醬香雞腿,鮮嫩多汁,滿口的香氣,絕對是美味享受。不僅味道鮮美,而且製作簡單,你一定會成為它的忠實粉絲。
八、脆皮茄子:麻辣脆口的滋味
食材:
1.茄子
2.蒜末
3.幹椒絲
4.香菜
5.澱粉
6.麵粉
製作方法:
1.調製調料汁,將碗中的1勺陳醋、3勺生抽、1勺白糖混合均勻。
2.將茄子對半切片,去除中間芯。
3.將切好的茄子放入容器中,加入2勺清水、3勺澱粉、1勺麵粉,抓拌均勻,確保均勻裹上粉。
4.鍋中加油,熱油後將茄子炸至金黃脆口,然後撈出瀝乾。
5.鍋中留底油,熱油後爆香蒜末和幹椒絲,然後倒入調製好的料汁,攪拌均勻,熬製10秒。
6.將炸好的茄子放入鍋中翻炒均勻,撒上香菜,即可出鍋。
這道脆皮茄子,外酥裡嫩,麻辣酸甜,香氣撲鼻。不僅美味,帶有一絲麻辣風味,讓你欲罷不能。
這些美食都令人垂涎欲滴,無論是香辣的口感、外酥內嫩的質地還是鮮美的味道,都能引爆你的味蕾。它們的製作方法都非常簡單,一定要嘗試一下,你會驚喜地發現自己成為了這些美食的忠實粉絲。