秋天是貼秋膘的黃金季 這4種肉要多吃 低脂高蛋白 好吃強免疫

秋天是一個貼秋膘的絕佳季節，及時補充足夠的營養和能量，有助於我們抵禦寒冷，健康度過秋冬。但是，要學會正確貼秋膘，意味著在享受美食的同時，也要保持身材和健康。為此，需要選擇一些低脂高蛋白的肉類，這有助於增強體力，還不用擔心增重，同時還能提高免疫力。

將推薦四種低脂高蛋白的肉食，它們既美味，又有豐富的營養，適合在秋天貼秋膘時食用。

一、動物肉

雞肉

雞肉是一種低脂高蛋白的肉類，非常適合秋季食用。介紹一道美味的雞肉菜譜——西蘭花炒雞胸肉：

材料： 雞胸肉、西蘭花、生抽、料酒、蠔油、澱粉、黑胡椒碎、食用油。

製作方法：

1. 將雞胸肉切成小塊，去除表面的白色油脂，將其放入碗中。加入適量的生抽、料酒、蠔油、澱粉、黑胡椒碎和食用油，用手攪拌均勻，醃製10分鐘。

2. 將西蘭花切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。在一鍋開水中加入適量的鹽和食用油，將西蘭花焯水2分鐘，直到變色，將其撈出並過涼水，瀝乾水分備用。

3. 在鍋中加熱適量的食用油，加入蒜末爆香，倒入醃製好的雞胸肉，翻炒至變色。加入西蘭花，再加入適量的生抽、黑胡椒碎和食鹽，翻炒均勻即可出鍋。

魚肉

魚肉也是一種低脂高蛋白的肉類，富含營養。下面介紹一道美味的番茄魚片：

材料： 草魚、番茄、金針菇、泡椒、蒜瓣、幹辣椒、熟白芝麻、香蔥、食鹽、生抽、料酒、食用油、澱粉。

製作方法：

1. 處理好草魚，切成薄片，放入碗中，加入適量的食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉和食用油，用手攪拌均勻，醃製20分鐘。

2. 用開水燙番茄2分鐘，撕掉外皮後切成小丁。切蒜瓣片，泡椒切成圈。接著，在鍋中加熱食用油，放入蒜片和泡椒爆香，倒入番茄丁，翻炒出汁，加入適量的開水。

3. 加入適量的食鹽、胡椒粉，再加入一勺番茄醬調味，加入清洗乾淨的金針菇煮至軟化，然後將其撈出放在碗底。將醃製好的魚片一個一個下鍋，煮至變色後，倒入大碗中，撒上幹辣椒、熟白芝麻和香蔥，淋上一些熱油，即可享受美味。

二、植物肉

腐竹

腐竹是一種低脂高蛋白的植物肉，適合秋季食用。介紹一道美味的紅燒腐竹：

材料： 腐竹、黑木耳、青辣椒、紅辣椒、蒜瓣、生抽、蠔油、白糖、澱粉、豆瓣醬、食用油。

製作方法：

1. 準備腐竹，將其掰成小段，浸泡幾小時，直到變軟。在一個碗中打一個雞蛋攪拌均勻。另外，準備另一個碗，加入食鹽、生抽、蠔油、白糖、澱粉和清水，攪拌均勻備用。

2. 將青辣椒和紅辣椒洗淨，切成小塊。在鍋中加熱適量的食用油，將腐竹裹上雞蛋液，放入熱油中炸至金黃、蓬鬆，撈出瀝油。留下一些底油，加入蒜末爆香。

3. 當蒜末變金黃時，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入青紅辣椒和黑木耳，翻炒一會兒，直到熟透。倒入炸好的腐竹，翻炒均勻，倒入之前調好的料汁，翻炒均勻，直到湯汁濃稠即可出鍋。

香菇

香菇是一種美味的植物肉，它富含蛋白質，適合秋季食用。介紹一道香菇炒油菜的美味菜譜：

材料： 油菜、香菇、蠔油、食鹽、澱粉、白糖、生薑、蒜瓣、食用油。

製作方法：

1. 將油菜分成一片片，洗淨後瀝乾水分。切香菇成薄片。在一鍋中燒開水，加入適量的鹽和食用油，將油菜焯水1分鐘，然後撈出過涼水，瀝乾水分。

2. 切蒜瓣片，切生薑絲。在鍋中熱食用油，加入蒜片和薑絲煸炒至金黃。加入香菇片翻炒，直到變軟，再加入焯水的油菜，加入適量的食鹽、白糖和蠔油，翻炒均勻，加入適量的澱粉勾芡，翻炒至湯汁濃稠即可出鍋。

秋天是貼秋膘的黃金季節，可以通過食用低脂高蛋白的肉類來滿足身體的需求，同時不用擔心增重。本文介紹了雞肉、魚肉、腐竹和香菇等食材，並提供了美味的烹飪方法，讓您在秋天保持健康的同時，享受美味的美食。不妨在家中親自嘗試，提高免疫力，度過一個溫馨的秋天。