香腸花捲怎麼製作

香腸花捲的做法

香腸花捲和我們平時吃的花捲製作方法區別並不是特別大，翻面的過程都是一樣的，最主要的是在卷花捲的時候加入適量香腸和蔥花，今天就分享給大家香腸花捲的製作方法。準備500克麵粉，250克溫水，3克酵母粉。香腸可以用廣式臘腸，也可以用普通的火腿腸。喜歡吃哪種口味的就放哪種香腸就可以。在準備適量小香蔥鹽食用油。

把白麵粉加入酵母粉攪拌均勻，然後把溫水倒進去，攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發。方便的時候把香腸切成粒兒，香蔥切成蔥花。放在一個碗裡面加入適量食用鹽和油攪拌均勻備用麵糰，發酵至兩倍大的時候取出來，放在案板上揉勻排氣。麵糰揉到還沒發酵時的大小，表示氣已經排乾淨了，然後整理好之後用擀麵杖擀成長方形的面片面片，厚度大概半釐米左右。

面片擀好之後，把剛才攪拌好的香腸丁撒到面片上面戴上手套，把香腸店都攤平抹均勻，讓每一塊麵皮兒都沾上油。然後從一頭捲起來。切成大小合適的機子，用筷子壓一下，擰成花捲兒。這一步和平時我們蒸花捲的操作是一樣的，花捲的形狀大小都根據自己的喜好和手法制作就行，也可以不用擰，直接上鍋蒸，蒸熟了也是好吃的，香腸花捲。

花捲都做好之後放在蒸鍋上面，蓋上蓋子繼續二次醒發，看到花捲明顯的長大之後開火。大火燒開水之後，看到上汽轉成中火，蒸10分鐘左右蒸制的時間看自己做的花捲大小，如果花捲比較大就要蒸15分鐘，時間到了之後關火，不要立刻開啟蓋子，蓋著蓋子悶5分鐘再開蓋，不然裡面的蒸汽比較大，突然開啟蓋子遇到冷氣之後，花捲會回縮的比較嚴重不夠鬆軟。