油鍋起火怎麼辦

油鍋起火通常是由於油溫過高造成的，油溫過高會導致油溢位來，而溢位來的油遇到火就會燃燒。而想要撲滅鍋中的火，則可以通過用鍋蓋撲滅、用溼布或溼毛巾覆蓋、用無水的蔬菜蓋滅、將鍋拿離灶臺等方式撲滅。

鍋蓋、溼布火溼毛巾、無水的蔬菜、鍋

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、用鍋蓋撲滅

用鍋蓋撲滅起火的油鍋，隔絕油與空氣的接觸，讓火苗慢慢熄滅。

2、用溼布或溼毛巾覆蓋

油鍋剛剛起火時，火勢不會竄的特別高，這時候可以選擇用溼毛巾或者溼布直接覆蓋在油鍋上將火苗蓋住直至其熄滅，這樣做的原因是火苗接觸不到空氣則會快速熄滅。

3、用無水的蔬菜蓋滅

將切好不帶水的蔬菜倒入到起火的油鍋中，就能夠藉助蔬菜冷卻油鍋的溫度差，讓油鍋裡的油無法達到自燃點，火苗也就逐漸熄滅了。

4、將鍋拿離灶臺

油鍋裡的火不是很大時，可以選擇立馬將油鍋拿出灶臺，等油鍋裡的油自然冷卻後再繼續烹飪。

總結:

撲滅油鍋起火的方法，如上所述，但在使用溼布時，應採用抹布斜入的方式，因為這樣能夠避免燙傷；在倒入菜時要延鍋邊倒入，直接倒進去容易使油濺起燙傷面板。