簡單美味的鴨肫炒甜椒怎麼做

鴨肫是大部分人都會吃的家禽內臟，它的口感很好，用來炒菜、做湯都很棒。今天小編給大家分享的是簡單美味的鴨肫炒甜椒，希望大家都喜歡。

工具/材料

材料：鴨肫 青椒 紅椒 蒜頭 料酒 黑胡椒粉 鹽 食用油 生抽 蠔油

操作方法

我們買的鴨肫經常是解凍的，我們需要先將鴨肫解凍；
將解凍好的鴨肫洗淨，切成薄片；
加適量的料酒、黑胡椒粉、鹽，抓勻，醃製十五分鐘以上；

取青椒和紅椒半個，今天用的青椒和紅椒都是甜椒；
將青椒和紅椒去蒂去籽，清洗乾淨，切成丁狀；

取六七個蒜頭，將蒜頭去膜，洗淨，切得小塊一點，蒜頭是提味、增香的作用；

開火，鍋里加入適量的食用油，將鴨肫下入鍋裡，翻炒至顏色略顯白色；小編用的是不粘鍋，所以油用的稍微少點，如果不是不粘鍋，建議油稍微多下一點（平時炒菜用的量即可）；

下半碗料酒入鍋裡，翻炒1-2分鐘，翻炒至料酒收汁、鴨肫九成熟；將蒜頭下入鍋裡，炒香；

將青椒和紅椒下入鍋裡，翻炒至稍微變色，即有九成熟了；

加入適量的蠔油、生抽調味，翻炒至入味即可，這道菜就完成了！非常好吃，非常下飯！

特別提示

這道菜不需要另外加調味品，生抽和蠔油都是有味道的。