東北菜包飯怎麼做

看看東北家常菜包飯是怎麼做的

東北菜包飯是東北地區的一道家常美食。作為東北人，幾乎沒有人不愛吃東北菜，包飯的，可以說這這個沒事，吃起來特別方便，連碗都不用刷的。做出好吃的東北菜，包飯必須要有雞蛋醬，這才是靈魂，沒有雞蛋醬是做不出來好吃的東北菜包飯的。今天我們一起來做好吃的東北菜，包飯建築被適當大米，一個土豆豬肉餡兒，期待東北大醬，洋蔥，大蔥，五香粉，生出唐黃瓜，生菜，花生米，蔥，香菜。

先把花生米沖洗乾淨，熱鍋涼油小火把花生米下進去，炸至酥脆。撈出來放在盤子裡面，撒入一點鹽，涼涼備用。土豆削皮切成小塊，生菜切成絲，洋蔥和大蔥都切碎，黃瓜也切成絲。先把米淘洗乾淨放在電飯鍋裡面，加入適量清水幾滴油，然後把切好的土豆放在上面，電飯鍋按煮飯鍵就不用管它了。米飯蒸熟之後，土豆自然也就蒸懶了，這樣比較簡單，要比單獨再蒸一次土豆省事。

接下來準備雞蛋醬。鍋裡面加入適量食用油，燒熱之後把雞蛋液倒進去，快速炒散盛出備用再加入適量油把洋蔥和大蔥放進去，炒香，然後下入豬肉餡，炒到變色雞蛋再下，到鍋裡面再加入適量東北大醬50毫升，清水適量，五香粉一勺，生抽兩勺糖，調味翻，炒均勻。醬可以稍微多加一點水多熬一會兒，這樣味道更濃郁，讓這樣的味道和雞蛋都融合起來做出來的菜包飯更好吃。

米飯蒸熟以後，開啟蓋子直接把土豆在裡面和米飯混合壓成泥。加入炒好的雞蛋，醬生菜，黃瓜，花生米，香菜和小蔥攪拌均勻，吃的時候用生菜葉包起來。不過正宗的東北菜包飯是用綠色的大白菜葉子包的。綠色大白菜葉子包出來和生菜的口感是完全不同的，不過現在不大好買綠色大白菜，所以就用生菜葉子代替了。