白灼象拔蚌：不容錯過的鮮美

象拔蚌的營養非常豐富，為了儘可能的保留象拔蚌的原味，我們一般採取白灼的方法制作象拔蚌，今天就來教大家怎麼做。

操作方法

首先把我們買回來象拔蚌撬開，去除內臟等部分，處理乾淨後用清水洗淨，最好多泡一下。

然後在鍋裡面加入半鍋水，用大火把鍋裡面的水燒開，然後把處理乾淨象拔蚌，稍微過一下水就要撈起，時間不要太長，時間太長象拔蚌就不新鮮了。

把用開水燙過的象拔蚌，放入冰的清水中浸泡幾分鐘，然後撈出備用。

我們在食用象拔蚌的時候可以搭配一些黃瓜絲，黃瓜絲的清香更加突出象拔蚌的味道鮮美，如果喜歡芥末醬的話也可以放一些。