白灼響螺

食材：

響螺（500g）、紅椒（1個）、大蔥（2段）、香油、鹽、雞精、白醋、白糖、香菜、生抽

步驟：

1、紅椒、大蔥切絲，香菜切段；

2、鍋中燒水，水開後依次放入響螺、油，煮熟後撈出響螺，放入冷水中冰鎮；

3、取出響螺肉掐掉尾部、腸道，響螺肉切片；

4、響螺肉放入碗中，加入蔥絲、紅椒絲、香菜、生抽、醋、白糖、鹽、雞精、香油拌勻；

5、倒出裝盤即可。