烤箱預熱一般預熱幾分鐘 烤箱預熱是不是空烤

烤箱預熱是空烤，預熱一般設定時間在10分鐘即可。但是烤箱時間根據容積量確定，11.5L或2L的可以設定10~12分鐘，容量越大麼電烤箱預熱時間延長2分鐘左右，預熱可以祛味殺菌，而且讓食物在放進烤箱前，已達到一定所需的溫度。如果不預熱，食物可能會受熱不均勻，影響食物口感等。

一、為什麼要進行烤箱預熱

如果用烤箱烤食物,不提前預熱的話,可能會產生爆炸。因為在高溫條件且空間極小的情況下溫差較大容易形成一種氣流從而導致爆炸。預熱烤箱的話,能避免此情況，而且食物在穩定溫度下成熟,烹飪出來的食物味道也會更加鮮美。如果不預熱,烤箱在升溫的過程中,裡面的食物可能會外部已經溫度過高而內部可能是涼的狀態。

二、烤箱怎麼預熱

1、烤箱預熱是根據自己食材需要的溫度而定，比如烘烤雞翅要求200度。

2、烤箱預熱設定溫度以食材溫度200度為準，設定時間5~10分鐘即可。

3、預熱烘烤溫度達到結束後，直接放入烘烤食材，然後再根據食材的烘烤要求設定即可。

4、另外，有一種新烤箱，如果近期不使用，那要提前先預熱一下，也起到了驗證作用。在預熱前需要用清潔布將烤盤和烤箱的內壁擦拭乾淨，然後不關門，晾乾後再進行預熱。

5、預設烤箱溫度根據烤箱最高的溫度低10度即可，比如溫度最大為230度，那設定的預熱溫度為220度，設定烘烤時間為15分鐘、烘烤方式為上下管一起預熱

6、因為新烤箱內部和加熱管上面有一些保護劑，所以清理乾淨後再經過一次預熱，這些物質會散發，這就排除在後期烘烤過程中有其他氣味混入。

7、烘烤時間結束後開啟開蓋通氣，根據裡面的氣味或半個小時關閉即可。