魯菜為什麼在八大菜系中排第一

八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發展與由山東地區的文化歷史、地理環境、經濟條件和習俗尚好有關。山東是我國古文化發祥地之一。

1、地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出於渤海和黃海之間。

2、境內山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產豐富，交通便利，文化發達。

3、其糧食產量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質優良，是號稱“世界三大菜園”之一。

4、如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生薑都蜚聲海內外。