夜菜的精選

操作方法01首先將大蔥用清水洗淨，將洗淨的大蔥留下蔥白（可有少許蔥綠）部分，切成絲。如果，大家不喜歡大蔥的辣味則可以將大蔥在水中泡幾分鐘後撈出，濾幹水分即可。02將準備好的裡脊肉洗淨，切成...

主食材：五花肉適量，蓮藕適量。配料：醬油適量，鹽適量，蛋清適量，香油適量。步驟1:主配料準備好步驟2:肉切小塊搖成肉餡步驟3:蓮藕搖碎步驟4:加香油，醬油，鹽巴，蛋清，澱粉，順著一個方向攪拌上勁步驟5:...

工具/材料嫩豆腐二塊豬肉400克香蔥二根蠔油一勺五香粉一勺雞精小半勺操作方法01準備好食材，先把豬肉剁碎再放香蔥，蠔油，五香粉，雞粉，鹽，生粉攪拌均勻後做成釀豆腐的餡。02再把每塊豆腐分成四...

主食材：五花肉適量，蓮藕適量。配料：醬油適量，鹽適量，蛋清適量，香油適量。步驟1:主配料準備好步驟2:肉切小塊搖成肉餡步驟3:蓮藕搖碎步驟4:加香油，醬油，鹽巴，蛋清，澱粉，順著一個方向攪拌上勁步驟5:...

1、梅菜扣肉:梅菜扣肉是很多貴州人年夜飯桌子上的必上品種，看著確實很肥膩，但是吃起來，很爽口，吃起來滿嘴流油，其實很多貴州人沒發現，這種菜最合適用饅頭來吃，北方人叫“肉夾饃”，那味道簡直是...

隔夜飯菜能吃嗎?隔夜飯菜是能吃的，並不會說有致癌那麼大的問題。一般剩飯菜存放兩天之內食用問題都不大。隔夜菜確實會產生致癌物質——亞硝酸鹽，但是亞硝酸鹽只有當一次性食用超過0.5克...

1、白斬雞:這道菜在杭州人的年夜飯裡，是必備的經典冷菜。皮黃肉白，沾著醬油吃，米道木佬佬好！以前白斬雞都是一整隻上桌的，象徵著一戶人家的富裕。2、蝦油雞:杭州人喜歡吃蝦油浸過的東西，一般...

適合隔夜吃的菜的瓜類蔬菜，有蔬菜中根莖類的蔬菜，可以放置一段時間之後食用；肉食放隔夜也是完全可以的，不過建議大家在烹飪的時候，建議每次量不要過多。適合帶飯的隔夜菜這幾種菜隔夜也能吃...

1、乾燒桂魚-寓意年年有餘:魚，是年夜飯餐桌上必不可少的一道菜，象徵年年有餘。而在川菜中，有很多道以魚為食材的經典菜餚，如水煮魚、酸菜魚、冷鍋魚等等，當中也包括這道乾燒桂（鱖）魚。桂魚肉...

1、佛跳牆:佛跳牆是福建十大名菜之一，也是福建福州特色名菜。佛跳牆裡含有大量的高階食材，分別有：海蔘，鮑魚，魚翅，魚脣，乾貝，露筋，鴿蛋，花椒，排骨等18種食材，經過炒，煎，炸，烹後，放入燉盅裡，加入紹酒，高湯...

一、素燒鵝:素燒鵝是很多浙江人年夜飯都會有的一道冷盤。素燒鵝是浙江一道特色傳統素滷菜。素燒鵝是用豆腐皮，糯米，紅棗，冬瓜糖等食材蒸熟後，煙燻後，後油煎炸熟而成。素燒鵝的外形顏色金黃，...

湘菜年夜飯菜譜大全：1、團年肘子:團年肘子是湖南許多地方必備的年菜，這道菜的特點是要先滷後煨再蒸，先把大肘子放入滷水中進行浸泡幾個小時，再以大火隔水蒸至酥爛。湖南菜注重於香辣，火紅的...

1、九轉大腸:九轉大腸是山東十大經典名菜之一。九轉大腸也是山東省濟南市的一道傳統名菜。九轉大腸顧名思義就是選用豬大腸做為主原料，將豬大腸處理好清洗乾淨焯水後，放入油鍋裡炸至金黃...

1、炊鍋:炊鍋是昆明人年夜飯中最熱鬧的一道菜，傳統的炊鍋燒的是慄碳，鍋內的火越燒越旺，一家人圍坐在一起熱熱鬧鬧地享受著暖心又暖胃的美食，預示著來年紅紅火火。昆明傳統炊鍋應五色齊備，既...

1、紅膏熗蟹:在寧波，逢年過節時，餐桌上沒有一道紅膏熗蟹是要丟面子的。鹹鮮結合的熗蟹，咬一口蟹黃鮮美帶鹹，是下飯的最佳配菜，是寧波人口中的"下飯榔頭"。紅膏熗蟹更是寓意著生意紅火、縱橫...

1、徽州臭鱖魚:徽州臭鱖魚是安徽十大經典名菜之一，是非常出名的徽菜代表菜。徽州臭鱖魚的臭鱖魚就是選用新鮮的桂魚（鱖魚）加入食鹽醃製後，有股臭臭的氣味，但是洗淨後在燒製來食用，魚肉卻非常...

一、松鼠魚:松鼠魚是很多江蘇人的年夜飯都會吃的一道葷菜。松鼠魚有寓意為年年有餘，顏色紅潤，香味撲鼻，很是誘人。松鼠魚的外形像松鼠，所以起名為松鼠魚。松鼠魚是選用桂花魚來炸制後烹飪...

夜開花是什麼菜的答案是：瓜菜。夜開花是瓜菜，又被稱為瓠瓜，幼嫩的瓜果可食用，營養豐富，它是家庭中常見的蔬菜。花香是植物的花朵分泌出的具有芳香氣味的物質，用來吸引昆蟲來傳播花粉，這些芳香...

1、白切雞—寓意吉慶有餘:俗話說“無雞不成宴”，不管是廣東還是其他省份，年夜飯上的一道雞肉菜式都是必不可少的，而廣東年夜飯，以白切雞為主。白切雞皮脆Q彈，肉質嫩滑鮮美，製作手法獨特，為了...

1、佛跳牆:佛跳牆是福建十大名菜之一，也是福建福州特色名菜。佛跳牆裡含有大量的高階食材，分別有：海蔘，鮑魚，魚翅，魚脣，乾貝，露筋，鴿蛋，花椒，排骨等18種食材，經過炒，煎，炸，烹後，放入燉盅裡，加入紹酒，高湯...

一、魚糕:魚糕是一道特色湖北菜，是很多湖北人都喜歡吃的美食之一。魚糕是楚菜代表之一，是宜昌，荊州等地人都愛吃的美食。魚糕是很多宴席上或是過節，過年都必吃的美食菜譜。魚糕是用草魚肉...

每年春節的時候，年菜是必不可少的一道菜品。其中，年年有魚是備受歡迎的選擇，因為它代表著新的一年裡的好運和富裕。此菜品不僅簡單易做，而且非常健康，所以我很喜歡它。製作方法制作年年有魚...

1、團年肘子:團年肘子是湖南許多地方必備的年菜，這道菜的特點是要先滷後煨再蒸，先把大肘子放入滷水中進行浸泡幾個小時，再以大火隔水蒸至酥爛。湖南菜注重於香辣，火紅的色澤和鮮香的麻辣味...

1、韭菜隔夜能吃，因為隔夜的韭菜內含有大量的硝酸鹽，炒熟後就會轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽吸收後會使人頭暈，噁心等身體不適。2、韭菜，（學名：A.tuberosumRottl.exSpreng.）別名：豐本、草鍾乳、起陽...

自己的烹飪的時候，難免會有菜做多的時候，吃不完，本著不浪費的原則，大多數人都會選擇把剩菜放進冰箱第二天再繼續吃。我們都知道隔夜菜會產生亞硝酸鹽類，網路上一直有流傳亞硝酸鹽致癌的說法...