黃喉是牛的哪個部位

黃喉是牛的哪個部位的答案是：主動脈大血管

黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關係。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。

豬黃喉的長度約有60至70釐米可用，牛黃喉至少可用1米以上。劉文宗教授表示，最常吃的黃喉是屬於豬體內血管的一部份，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對於肝、胃等內臟營養價值高一些。

火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。

1.食用黃喉，對於13歲-19歲的孩子來說，可以促進身體發育，黃喉含有的營養也是很多的。

2.吃黃喉可以增加抵抗力，如果你是免疫力低下的人群，可以選擇去吃黃喉，提高你的免疫力。

3.吃黃喉預防貧血，尤其是缺鐵性貧血，對該症狀的患者有一定的幫助。

如果自己在家親手做的美食，要注意撕黃喉上面的油膜。首先將黃喉洗乾淨，用鹽搓洗黃喉，再衝洗黃喉，把剛才黃喉的鹽沖洗掉，再用水煮幾分鐘，拿出來放涼或者用冷水沖洗，最後再撕下油膜即可。

1.涮火鍋的時候可以涮黃喉，吃起來又辣又爽，吃起來越來越上癮，在火鍋大家沒試過加黃喉，可以去嘗試一下。

2.泡椒黃喉，在家做的話就需要一定的時間去做，吃起來是涮火鍋不一樣的辣味，涮火鍋的黃喉吃在嘴裡是火辣，泡椒黃喉是辣中帶酸。

3.木耳炒黃喉，簡單明瞭，就是加木耳、黃喉、鹽等做成的一道菜，輕鬆簡單。

4.幹鍋黃喉，就是用韭菜、豆瓣、幹辣椒、鹽、蒜爆炒做成的美食。