煮茶器出現絮狀物是什麼情況

1、這種現象是正常的，俗稱冷後渾，茶友們還給它取了個好聽的名字茶乳酪。其物質基礎是茶黃素、茶紅素與咖啡鹼的絡合物。這種絡合物的溶解度隨溫度的高低而變化，溫度高時溶解，溫度低時（40攝氏度以下）呈乳凝沉澱狀態。

2、冷後渾的程度、色澤往往與茶的品質有很高的相關性。是否產生冷後渾及冷後渾的顏色如何主要決定於茶黃素的含量百，茶黃素含量低的茶不容易產生冷後渾。一般的紅茶茶湯中產生得較多。