牛奶和桃膠一起煮怎麼出現絮狀

大多是牛奶的問題。

桃膠的吃法比較多，和牛奶一起煮著吃是最受歡迎的一種吃法，也被稱之為桃膠燉牛奶，它不僅營養價值高，而且味道也是香甜可口，吃起來有很濃的奶香味，風味很不錯，深受人們的喜歡。很多人都會在家用牛奶煮桃膠，在煮的過程中，會發現裡面會凝固成絮狀，這和大多是牛奶出了問題，有可能是牛奶冷凍之後，裡面的蛋白質失去了溶解性，高溫燉煮後就會凝固成絮狀。也可能是牛奶過期變質了，裡面滋生了很多的細菌和微生物，就會導致蛋白質凝固，出現絮狀。