蒿子粑粑的蒿子是什麼植物

蒿子粑粑的蒿子是指白蒿。白蒿是菊科、蒿屬的二年生草本，主根較單一，垂直生長，根部呈狹紡錘形，莖部單生，直立，株高約50-150釐米左右，莖部上的縱稜明顯，具有較多分枝，葉子有分裂，頭狀花序大，多數，花冠呈狹圓錐狀，兩性花多層，有花80-120朵。

蒿子粑粑的蒿子是什麼植物

蒿子粑粑的蒿子是菊科草本植物，高達1.5m，全株黃綠色。莖直立呈圓柱形，多分枝，表面黃綠色或棕黃色，具縱稜線，質略硬，易折斷，斷面中部有髓，葉互生，暗綠色或棕綠色，捲縮易碎，完整者展平後為三回羽狀深裂，裂片及小裂片矩圓形或長橢圓形，兩頊被短毛。

蒿子粑粑是以加入一種綠色野菜蒿子為特色的，主要用米制做的地方特色糕點，主要流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區。蒿子粑粑主要食材有米粉、臘肉、蒿葉。蒿子粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟後將兩面煎炸至金黃色，外酥裡軟，口味更佳。蒿子粑粑帶有綠色野菜的清香，鮮香可口，實乃最具地方特色的美食。

蒿子粑粑的蒿子是什麼植物？

蒿子（hāozi)，植物類，可食用，常用於配料。為一年生草本，高達1.5m，全株黃綠色。莖直立呈圓柱形，多分枝，表面黃綠色或棕黃色，具縱稜線，質略硬，易折斷，斷面中部有髓；

葉互生，暗綠色或棕綠色，捲縮易碎，完整者展平後為三回羽狀深裂，裂片及小裂片矩圓形或長橢圓形，兩頊被短毛。

蒿子粑粑的由來：

蒿子粑粑又稱蒿子粑。是傳統江南青團衍生出來的另一種做法。這種做法流行於安徽江淮、江南地區，是清明節及農曆三月三的漢族民俗小吃之一。農曆三月九年級就成了人間恐怖不安的日子，被人們稱為“鬼節”。

不管人們如何恐懼，每年三月三的“鬼節”還是照常光臨。“鬼節”前夕，人們都擁到廟裡燒香磕頭，祈求神靈菩薩保佑。而蒿子和麵做粑粑吃下，三月九年級保管無恙。

說也奇怪，凡是三月三吃了蒿子粑粑的人都平平安安地過了“鬼節“關。這個訊息很快傳遍各地，每年三月三前夕，姑娘婦女就成群結隊到山間地裡採摘青蒿做粑粑。直到現在，舒城、霍山民間還有三月三吃蒿子粑粑的習俗呢。

以上內容參考：百度百科-蒿子