芹菜含鉀高嗎

芹菜中含鉀是高的，每100g芹菜種含有163mg鉀，因此是可以少量吃的。含鉀高的蔬菜有很多種，其中常見的有莧菜、黃豆芽、玉米、韭菜、油麥菜、豇豆、魚腥草等。莧菜中每00g含鉀量577mg，黃豆芽中每100g含鉀量160mg，油麥菜中每100g含鉀量100mg。

芹菜可以怎麼吃

土豆炒芹菜

【製作材料】：土豆2個、芹菜100克、豬瘦肉100克、紅尖椒1個

【肉絲醃料】：鹽1克、料酒3克、老抽2克、澱粉3克、植物油3克

【製作調料】：生薑幾片、大蔥一小段、大蒜3瓣、鹽2克、白醋3克、雞精2克

——製作方法和步驟——

【步驟一】：我們把豬瘦肉洗淨後切成筷子大小的絲，然後放入碗中，依次加入鹽1克、料酒3克、老抽2克、澱粉3克、植物油3克，用手抓勻後醃製10分鐘。

【步驟二】：我們把土豆去皮後切成筷子粗細的條，然後放入水中加入白醋泡10分鐘左右。同時把芹菜去掉葉後把芹菜用刀拍一下後，然後切成和土豆條一般長的段備用。

【步驟三】：把生薑切成絲，大蔥也切成絲，大蒜拍碎後剁成末，紅辣椒也切成絲備用。

【步驟四】：鍋中放油燒熱後，開小火然後把醃製好的肉絲到裡邊劃散，然後撈出來備用

【步驟五】：鍋中重新放油然後把薑絲和大蔥絲放裡邊，開小火爆香然後下入土豆絲，大火翻炒。

【步驟六】：當土豆條炒到7分熟的時候把辣椒絲和芹菜段放入，繼續翻炒均勻。

【步驟七】：翻炒均勻至八分熟後，我們把肉絲倒裡邊，同時放入鹽2克、雞精2克和大蒜末。

【步驟八】：然後翻炒入味後，然後倒入白醋3克左右關火，用餘溫翻炒均勻後出鍋裝盤。

芹菜營養價值：

1.芹菜中富含芹菜素，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓擴血管等作用。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓。

2.芹菜中鈣、磷含量較高，可增強骨骼健康。

3.芹菜纖維素含量高，經過消化產生一種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌。還可以加快腸的蠕動，促進排洩，降低致癌物與結腸黏膜接觸時間，預防結腸癌。

4.芹菜中富含鉀，可預防浮腫，水腫病人宜多食新鮮芹菜汁。

土豆的營養價值：

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

芹菜在超市中一年四季都有，而且價格很便宜，它到底有什麼健康的功效？

芹菜是一種常見的蔬菜，市場上一年四季都有供應，芹菜對我們的身體健康很有益處。芹菜能夠幫我們降血壓，能夠達到減肥的功效，有養血補虛的作用，可以清熱解毒，有抗癌防癌的功效。  

1、芹菜能夠幫我們降血壓，降血脂  

很多朋友都知道，芹菜有能夠降血壓，降血脂的作用。芹菜裡含有酸性的降壓成分，對原發性、妊娠性和更年期高血壓病都有效果。芹菜葉比芹菜杆的降壓效果更好，很多朋友都不喜歡芹菜的味道，覺得芹菜裡有一股中藥味，但是，芹菜的功效非常大。有一位朋友，之前他的高血壓病非常的嚴重，他經過一段時間的食療，每天堅持吃芹菜，他把芹菜杆用來炒菜或者拌冷盤，把芹菜葉用來拌鹹菜，後來，他的血壓真的保持平穩了。  

2、芹菜有減肥的功效  

芹菜裡面含有粗纖維，能夠促進胃腸的蠕動，加快我們的排洩，從而使我們達到減肥的目的。有一位朋友，她把芹菜打成汁服用，每天堅持喝一杯，瘦身的效果很明顯。有人還喜歡把芹菜打成汁，和成面，包餃子，既養眼，又很健康。  

3、芹菜有養血補虛的作用  

芹菜裡面含有鐵，鐵能生血，所以，芹菜是不可多得的能補血的蔬菜。芹菜的做法也很多，可以素炒，也可以和肉類在一起炒。芹菜能夠補充婦女月經期間血的損失，能夠改善我們的面板乾燥，使我們的頭髮變得越來越黑亮。  

芹菜的營養價值非常高，而且對我們的身體這麼有益處，大家是不是有一點心動了？悄悄的告訴你們，今晚我們家就吃炒芹菜。為了健康，我們一定要多吃一些芹菜。

生榨芹菜汁可以喝嗎。有啥功效？

生榨芹菜汁可以喝。

芹菜中含有豐富的鉀，可以利尿降壓，這可能與芹菜中的一種重要成分——芹菜素有關，它能起到降壓和影響中樞神經的作用。美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登的一項新研究也指出，適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。

不過，也不應過度依賴飲食降壓。對於病程久、合併有其他疾病、血壓長期控制不好的患者來說，單純靠食療無法達到降壓目的，仍需以藥物治療為主。季節更替時，高血壓患者還要經常在家裡監測血壓。

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擴充套件資料

可以喝的蔬菜汁：

一、胡蘿蔔汁

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A。胡蘿蔔中還含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿蔔經石油醚提取後可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。

胡蘿蔔汁能提高人的食慾和對感染的抵抗力。現代研究證明，患有潰瘍病的人，飲用胡蘿蔔汁可以顯著減輕症狀，胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。

二、白菜汁

白菜對於促進造血功能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁所含的硒，除有助於防治弱視外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。

當牙齦感染引起牙周病時，飲用白菜和胡蘿蔔混合汁，不僅可以為人體供應大量維生素C，同時還可以清潔口腔。

參考資料來源：/"target="_blank">人民網-小偏方：喝芹菜汁能輔助降壓這是真的！

參考資料來源：/"target="_blank">人民網-常喝這5種蔬菜汁可“喝走”腸道毒素