微波爐可以烤茄子嗎

材料：茄子，肉末，菜脯（蘿蔔乾），蔥花，蒜末，辣椒，蠔油，生抽 ，辣椒粉

製作步驟：

1、茄子洗乾淨，切成兩段。

2、放進微波率高火叮5-6分鐘。

3、點火，鍋裡放油，稍熱時放入蒜末，小火炒出香味，再倒入肉末、菜脯，加適量生抽、蠔油，辣椒炒勻後關火。

4、將叮過的茄子中間切開鋪平，鋪上炒好的肉醬，適當用筷子戳一下，或者用叉子叉幾個洞，以便更好地入味。

5、接下來把鋪好肉末的茄子放入微波爐再次高火叮5-6分鐘，取出撒上一些蔥花和辣椒粉，這樣就搞定咯。

烤茄子是一道容易製作的家常菜，具體做法是：茄子切塊後放入清水中浸泡5分鐘，撈出瀝乾，炒鍋倒油燒熱，放入茄子塊，煎軟後盛出備用。原鍋再倒入少許油，勺熱後爆香蔥花和一部分蒜末，出香味後倒入番茄塊，略炒幾下後再倒入煎軟的茄子塊，翻炒幾下後倒入調味汁，待茄子軟爛入味後放入另一半的大蒜末，即可關火，或者關火後再放入大蒜末，然後蓋上鍋蓋燜一會，可以使蒜香味更濃。