怎樣發綠豆芽不爛

首先用開水將洗淨的豆子浸泡一夜，泡至膨脹開裂。然後換水，將豆子平鋪著放入漏水的容器中，注意只要薄薄一層即可，再將毛巾用溫水打溼後蓋在豆子上，要全部蓋住，再蓋上蓋子，但是不能泡在水中，否則不是不出芽，就是爛芽。然後在上面放置重物壓住，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗。注意不要讓豆子見陽光，否則馬上會變綠。

自己生綠豆芽，在上面必須放上重物壓著，如果不壓上重物，豆芽就長的很細，根系也很多，但不能壓太重，每天換兩次水，溫度不能過高，溫度高了，根就紅了。

1、投洗次數少，每天至少要保證早晚各一遍，三到四遍最理想，想要豆芽長得快用35到40度到溫水；投洗次數少豆芽不僅長得細，口感老，發苦，根長虛根多。

2、不要讓豆芽保持一個位置上下豎直長，投洗時把位置打亂，讓它橫七豎八生長試試，會比豎直生長粗壯些。