​元宵可以冷凍時油炸嗎 炸元宵需要先解凍嗎

元宵不可以冷凍時油炸，炸元宵不需要先解凍。大家會在過節的時候購買很多元宵，但是普通的水煮元宵已經吃膩了，想要換一些花樣，比如說炸元宵會更加美味香甜，不過炸元宵具體怎麼做是有講究的。

元宵可以冷凍時油炸嗎

元宵不可以冷凍時油炸，從冰箱裡拿出來的冷凍元宵絕對不可以直接放進熱油裡油炸。因為元宵本身是由厚厚的糯米制作的，糯米本身就非常實，沒有很好的透氣性，再加上高溫油炸時元宵裡面的餡料會在過高的溫度下膨脹，而糯米又不透氣，所以會導致在油炸凍元宵的時候會發生爆炸，很有可能會燙傷人體面板，具有一定的危險性，由此可見，冷凍元宵絕對不要直接油炸。

炸凍元宵需要先解凍嗎

炸凍元宵不需要先解凍，因為元宵是水和糯米粉滾制而成的，如果解凍後元宵會變得非常黏，甚至會黏在盤子上不成形狀，特別的難看。但是又不能直接油炸，那該怎麼辦呢？可以使用牙籤在元宵上扎小孔，並且要把元宵前後扎透，多扎幾個小孔在油炸的時候受熱就會均勻，不會產生爆炸的情況。而且還可以先把元宵煮熟以後晾乾水分再炸，也不會有危險的情況發生。但是元宵千萬不要煮得太熟，煮成五分熟就行了，如果煮的太熟，元宵會變得很軟，在炸制的過程中餡料就會流出來。

油炸元宵對身體有沒有壞處

元宵本身就是非常甜的，糖分含量非常高，本身的熱量就很高，如果再進行油炸，元宵的脂肪和糖分含量更高。如果過多食用炸元宵或者煮元宵會引起身體肥胖，還會引起消化不良，腹痛腹脹，甚至胃痙攣，便祕等一些腸胃方面的病症。雖然油炸元宵很美味，但是要適當食用。