抄手是什麼東西

抄手指的是餛飩。

抄手是一種傳統的民間美食，北方的餃子就是由抄手演變出來的。抄手的主要食材是蝦肉、豬肉、各類蔬菜、蔥薑蒜等，可以根據個人的口味進行調配和新增。抄手的做法比較簡單，就是將清水和好的面做成薄皮，然後再將拌好的餡料包進皮內，最後用水煮熟就可以吃了。一般情況下，抄手在食用時都是帶湯的。

抄手和餃子極為相似，但也大不相同。抄手皮比較薄，煮的時間比較短，煮熟後可以隱約看見裡面的餡料，而餃子皮比較厚，煮的時間也相對比較長。北方人冬至的這一天有吃餃子的習慣。