新鮮牛肉冷凍需要清洗乾淨嗎

新鮮牛肉冷凍前需要清洗乾淨，以免放入冰箱中與其他食物串味。剛買回來的新鮮牛肉並不是乾淨的，需要自己清洗乾淨，放入冷凍要用保鮮袋包好，冰凍時間長需要包多幾個袋子，否則牛肉的水份很容易流失。需要注意的是，對於牛肉，應避免反覆解凍冷凍。

牛肉冷凍後儘量在1個月內食用完，最好現買現吃，儲存期越短，肉的營養價值越高，風味口感越好，食用安全性也越高。