生豬肉放冰箱冷凍要先清洗乾淨嗎

生肉放冰箱前不要洗。

生豬肉放冰箱冷凍要先清洗乾淨嗎是大家常問的，不過一般來講是不需要的，大家買完新鮮的豬肉將其直裝好直接放在冰箱的冷凍層即可，肉類沖洗之後，表面會覆蓋一定的水分，放入冰箱後會結成冰痂，容易破壞肉中的營養物質。生肉放入冰箱建議別超過15天，最長不要超過20天。冷藏室溫度恆定主要在零下5度左右，這個隔層食物儲存的時間會受到開啟冰箱的頻率的影響，經常開啟冰箱會加速空氣的流動從而影響食物的儲存。

生豬肉放冰箱不要先用水洗，之所以這樣是怕肉表面殘留的水份影響豬肉的儲存。另外生肉放入冰箱建議別超過15天，最長不要超過20天。冷藏室溫度恆定主要在零下5度左右，這個隔層食物儲存的時間會受到開啟冰箱的頻率的影響，經常開啟冰箱會加速空氣的流動從而影響食物的儲存。

很多人都以為豬肉放進冰箱就會 “安全”，不會變味、不會變質，實際上，冰箱只是通過降溫的方式，抑制細菌的繁殖速度，但豬肉存放時間過長，超過三個月，一樣也會變質，吃了有可能會讓人發生噁心、嘔吐、腹瀉等“冰箱食物中毒”的症狀。