冷凍扇貝肉怎麼處理乾淨

首先把冷凍扇貝肉放入涼水中解凍，使用牙刷刷洗扇貝外殼，將扇貝用刀開啟，將扇貝中除扇貝肉之外的其他內臟泥沙等去除，然後使用清水反覆沖洗多遍即可。

冷凍扇貝

清水、刷子

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、解凍

把冷凍扇貝肉放入涼水中解凍，不要立刻就清洗吃掉，浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒汙。

2、清洗

如果需要帶殼子做料理，先用牙刷刷洗扇貝外殼，防止外殼汙染扇貝肉。

3、去除泥沙

將扇貝用刀開啟，將扇貝中除扇貝肉之外的其他內臟泥沙等去除，然後使用清水反覆沖洗多遍即可。

總結:

如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，以20度上下的水為宜，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙。