橄欖油可以用來炒菜嗎

橄欖油可以用來炒菜。橄欖油其實是一種非常綠色、健康、天然的油脂，含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對人體是非常有利的，而且還有著很不錯的保健作用，是可以用來炒菜，但是要注意並不是所有的食用橄欖油都能用來炒菜。

一般情況下精煉的橄欖油是可以用來炒菜的，但是剛開始榨的橄欖油是不可以用來炒菜的，因為高溫會使橄欖油中的抗氧化的物質受到破壞。

橄欖油和普通油的區別:性質不同：橄欖油是木本植物，是由油橄欖果直接冷榨出來的天然油脂，而普通的油是草本植物油。

用法不同：橄欖油可以用來炒菜、蒸菜、涼拌菜等，也可以直介面服剛冷榨出來的橄欖油，而普通的油需要加熱後才能食用。

適用範圍不同：橄欖油可以當作美容護膚油、餐用油等直接使用，而普通油只能當作做飯的油來使用。

橄欖油的最佳食用方法:橄欖油的最佳食用方法是生吃。

因為橄欖油沒有經過高溫的烹飪，所含的不飽和脂肪酸、維生素E、維生素A等多種維生素和一些抗氧化的成分沒有被破壞掉，這些營養物質可以直接被人體吸收。

可以直接用橄欖油涼拌各種食物，而且還可以用來製作沙拉和各類的醬以及調味品。