貓屎咖啡到底是什麼

貓屎咖啡之所以叫貓屎咖啡，是因為咖啡的原料來自於果子狸的糞便。產自印度尼西亞的貓屎咖啡是世界上最貴的咖啡之一。它的味道比普通咖啡更醇厚，有一種獨特的風味。

果子狸會選擇最成熟最甜的咖啡果來吃。其果肉部分消化後，未消化的種子會隨糞便排出體外。清洗加工後就成了貓屎咖啡。

咖啡豆在果子狸的胃裡發酵，被賦予了酒香，被消化酶破壞成蛋白質，使得貓屎咖啡喝起來沒有明顯的苦味和其他尖銳的味道，非常柔和順滑，具有超高的醇厚度，使得貓屎咖啡喝起來有一種濃濃的糖漿感。