咖啡伴侶是什麼東西

咖啡伴侶是一種奶精，而奶精又被叫做植脂末。

奶精實際上就是植脂末，同時它也是植物油指粉末的總稱。由於油脂末的生產歷史悠久，其製作經驗以及工藝都相當成熟，同時油脂末吃起來具有口感細膩、酥軟薄脆等特點，因此被稱為咖啡製品的伴侶。

不過植脂末的種類比較多，其功能和用途也不相同，除此之外，它的用途也很廣泛，主要用作烘焙食物的用料、冷制食品的配料等方面，比如在日常生活中，我們可以用它做速溶麥片、蛋糕、餅乾等，它能夠讓蛋糕吃起來變得細膩，還能提高蛋糕的彈性，而對於餅乾則可以提高起酥性，不容易走油。