熱的綠豆湯可以直接放冰箱嗎

熱的綠豆湯可以直接放冰箱嗎的答案是：可以

熱的綠豆湯可以，但不建議直接放冰箱。食物還是熱的時候，會散發熱氣，直接放到冰箱中首先會拉高冰箱的溫度，對於原本放在冰箱中的食物而言，會加速食物的變質，影響冰箱的製冷執行、縮短冰箱的壽命，還會增加耗電。

1、水果類

以荔枝為代表的熱帶水果。熱帶水果是非常懼冷的，包括荔枝、香蕉、芒果，都是不宜放在冰箱裡頭的，它們放在桌上，就會自然催熟，香蕉剛採擷下來的時候，是青色的，而我們吃的時候是黃色的，可不是放在冰箱裡的成就。荔枝如果放在冰箱當中，會出現果肉變味的情況，當然夏天想嘗冰荔枝的話也不是不可以，只要不放太長時間應該是沒問題的。

2、蔬菜類

其實素材最好別放在冰箱裡，因為會癟掉，尤其是各種綠色素材，發生癟掉的情況更加嚴重，西紅柿放在低溫處，會出現迅速的變軟，並起水跑，故而菜市場買來素材之後，並不是一股腦就往冰箱裡塞的，最好放在一處避免陽光直射的陰涼地方，不要放視窗，一天下來就失水癟掉了。

3、魚類

水裡遊的，不宜在冷凍櫃裡放太久，一來是容易造成裡面瀰漫著腥味，二來則是會破壞魚肉的，使魚肉吃上去變味，菜市場買來的魚，基本都是活魚，拿到家後宜直接放水盆裡養著或者直接宰殺。

綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。

綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

1.煮沸時間不宜過長，煮沸3~5分鐘，以清澈綠湯為佳。

2.取一隻不鏽鋼鍋，加水。煮沸後放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘後，舀出裡面的湯，放在白色的大碗裡面。這時的湯為綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。

3.減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。

4.避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，並且湯汁變色。

5.煮綠豆湯時，綠豆皮自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮裡還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。

6.煮綠豆湯時，建議綠豆與水的比例是1:10，將綠豆在開水中煮成綠色清湯，進行豆湯分離，湯不僅是解暑飲品，還有解毒功效。把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用;用撈出的綠豆燉肉，肉的味道、口感很好，綠豆還能分解肉製品中的毒素。

將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2~3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續泡，這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。