大米整袋儲存方法

一、無氧儲存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾晒乾透，然後將大米裝入透氣性較小的無毒塑料口袋內，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處存放。

袋裝大米如何進行長期儲存

袋裝大米如何進行長期儲存方法如下：

1、如果我們買回袋裝的大米，可以用油桶來儲存，相信大家家裡也是有用完的油桶的，我們只需要把油桶清洗乾淨晾乾就可以用來存放大米了。家裡面沒有漏斗的可以準備一個飲料瓶，把飲料瓶從中間的部位剪開，然後就可以放在油桶的入口處。

接下來直接把大米倒進油桶裡就好，像這樣貯存大米可以有效的隔絕空氣，同時防止大米接觸到外界，沾染米蟲的蟲卵導致滋生米蟲。平時如果我們要儲存麵粉、小麥也可以用這個方法。

2、密封之後放冰箱儲存，大米是耐寒的，只要家裡的冰箱位置充足，大米在裡面放多久都是可以的，不會變質味道口感也不會有影響。家裡面有保鮮袋的可以拿來把大米一袋袋的分裝好，然後把袋口紮緊實，一袋袋密封好之後就可以放進冰箱的冷藏室儲存。

在低溫環境下，大米就不會生蟲啦，如果是家裡面有密封袋的也可以用密封袋來進行分裝，密封袋的密封效果就會更好一些，不過用保鮮袋裝好之後放進冰箱裡面也是可以很好的儲存大米的。

3、家裡有已經長米蟲的大米同樣也是可以先用保鮮袋裝好，然後放進冰箱的冷凍室冷凍一個晚上，第二天拿出來的時候米蟲已經在低溫下被凍死了，我們淘米的時候米蟲就自己浮在水面上了。

4、如果是大米不小心受潮了，不要直接暴晒在太陽下，陽光的暴晒會破壞大米的質量，暴晒之後的大米口感也會變差很多。

正確的方法應該是放在通風的地方晾乾大米，然後用自封袋裝好之後再在大米中放入一些乾燥的東西，比如說幹海帶之類的，幹海帶可以吸收水分，保持大米的乾燥，也可以防止米蟲的滋生。

超市買回來一整袋大米，整袋大米如何儲存？

在裝米的容器底部鋪些生石灰(裝袋），上面再鋪層塑料布，然後再放大米，把容器蓋嚴可以防蟲。有時生石灰不容易得到，可以積攢一些零食裡面的防腐超市裡購買的大米很多已經是真空包裝了，只要不開啟包裝大米接觸不到空氣就可以一直儲存。開啟包裝的一時半會吃不完隨著夏天氣溫的升高就會生蟲。我知道的儲存大米的方法有幾個。劑包放在大米里，可以有同樣的效果。

最好的方法就是少買勤買 就像我們合作社基本都是訂單磨米 湊夠一定的單子 再磨 磨米後直接打包發貨 客戶用最短的時間 吃到最新鮮的米 不建議一次買太多 夠吃一個月的就可以 這樣米是非常新鮮的 再加上我們北方半年天氣特別冷使用方法：將20-30粒花椒放入鍋內，加適量清水（以能溼透裝米口袋為好）放置爐火上煮出花椒香味後端鍋關火，將裝米的口袋放入煮好的花椒水中浸透後取出晾乾，然後將大米倒入口袋內。這樣就可以有效的防止大米生蟲。

存放大米應放在已通風乾燥處，儲存的方法有兩種：一，取少量花椒，用紗布包好，分上中下各三層放入大米袋中，這樣就能起到驅蟲的效果。二，幹海帶儲存法:取幹海帶分上中下各三層放入大米袋中，這樣能起到吸潮的作用，能保持大米的儲存時間。

雖然大米的保質期一般都是12個月，但是像做大米比較精的日本大米是沒有保質期的，而是有保鮮期，一般都是兩個月，因為現磨的大米無論從營養還是口感上都要遠遠好於放置時間長的大米。5L的食用油桶洗淨（一定要洗淨，）涼幹，（不能有水份），裝入大米，蓋緊放陰涼處，每桶約裝9，8斤。放一年不壞。其他糧食也可用此法。

大米整袋儲存方法

1.無氧儲存法。先將要存放的大米放在通風處攤開晾晒乾透，然後將大米裝入透氣性較小的無毒塑料口袋內，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處存放；2.草木灰吸溼儲存法。將草木灰裝在紗布內，放在米缸底部，然後倒入晾乾吹透的大米，並將米缸蓋嚴，置於陰涼乾燥通風處存放；3.海帶防蟲儲存法。儲存大米時，將大米和海帶以100比1的比例混裝，10天左右取出海帶晾乾吹乾透，然後再放回米中，這樣反覆幾次，可防止大米黴變和生蟲；4.花椒防蟲儲存法。將少量花椒加適量水置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中溼透後取出晾乾，然後將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處存放。

大米經過長時間的貯藏後，由於溫度、水分等的影響，大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃麴黴素等）。

貯藏時間、溫度、水分和氧氣是影響水稻老化的主要因素。此外，稻米品種、加工精度、穀殼含量和真菌危害也與稻米老化密切相關。水稻的老化速度與貯藏時間成正比。貯藏時間越長，老化越重。稻穀水分高、溫度高、加工精度差、穀糠粉多，陳化速度快。

在不同型別的水稻中，糯米老化最快，其次是粳稻和秈稻。因此，為了保持大米的新鮮品質和食用味，應注意縮短貯藏時間，保持陰涼乾燥。水稻的最佳貯藏條件是低溫15℃以下，相對溼度75%，平衡溼度14.5%。