鮮棗的儲存方法

將鮮棗採摘回來之後進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，儲存鮮棗的方法一般可以使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。

儲存的時候要把壞的挑選出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。在裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗儲存得更久一點。

如果不用冰箱儲存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方儲存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。

如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天，預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃-1攝氏度，相對溼度為90％-95％的環境中儲存。