芙蓉蛋要蒸多久時間

蒸芙蓉蛋10分鐘左右就可以了。在蒸芙蓉蛋的時候，蒸的時間太久的話，會讓芙蓉蛋變老，口感變差。芙蓉蛋是一道廣東的地方傳統名菜，屬於廣州筵席菜。它是傳統風味，冬夏都可以食用，色澤金黃、外焦香、內鬆軟。

芙蓉蛋的製作方法如下：

1、需要準備食材有雞蛋3顆、鮮帶子適量、海天淡口醬油適量、芝麻油適量。

2、將新鮮帶子洗淨。

3、雞蛋磕入碗中。

4、在蛋液里加點鹽，並且打散。

5、加入1-1.5倍水量打均勻，過濾。

6、蓋上保鮮膜，放入熱水中蒸到半凝固狀態。

7、然後另起鍋加油，放入鮮帶翻炒。

8、在鮮帶里加入醬油、再放點芝麻油。

9、最後盛出，倒入半凝固的蛋羹中，蓋膜蒸2分鐘左右就做好了。

雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上應該注意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸為主，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如果將雞蛋加工成鹹蛋，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。