山藥老鴨湯怎麼煲

山藥老鴨湯怎麼煲

食材：

老鴨塊500克，山藥200克，小蔥5根，姜2克，枸杞5粒，鹽2克，料酒2克。

山藥煲老鴨湯的做法：

1、鴨肉洗淨，薑切片，枸杞洗淨，小蔥切蔥花；

2、山藥去皮，切成滾刀塊；

3、鍋中加入適量清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，大火煮10分鐘，撈出；

4、砂鍋中放入鴨肉、生薑和適量清水，大火煮開，轉小火燉煮90分鐘，加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘；

5、裝盤，撒入蔥花即可。

小貼士：

山藥中除了含有澱粉酶和植物蛋白以外它含有多種對人體有益的礦物質和維生素，除此以外，粘液蛋白也是山藥中最重要的存在，這種物質不單能調節血糖，預防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪，能預防血管老化，更能提高身體免疫力。