葡萄酒乾紅和乾白有什麼不同

1、顏色不同：乾紅葡萄酒主要是以紅色為主色調，有著深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色等顏色的葡萄酒；而乾白葡萄酒的酒色多呈現出黃色調，有著近似無色、微黃帶綠、淺黃色等顏色的酒。

2、釀造不同：乾紅葡萄酒是用帶皮的葡萄釀製而成，採用皮、汁混合發酵，而後再進行分離陳釀；而乾白葡萄酒則是直接皮汁分離，採用葡萄汁發酵釀製而成。

3、口感不同：乾白葡萄酒是直接採用葡萄汁釀製而成，因此乾白葡萄酒的含糖量比干紅葡萄酒的含糖量高，口感上甜酸爽口，比微酸帶澀的乾紅葡萄酒更容易讓人接受。

4、品嚐適宜溫度不同：品嚐乾紅葡萄酒的適宜溫度在16至18攝氏度之間，而品嚐乾白葡萄酒的適宜溫度是在8至10攝氏度之間。在適宜的溫度下品嚐葡萄酒，更能嚐出葡萄酒的風味。

總的來說，乾紅葡萄酒是用果肉和皮混合釀製而成，因此略微酸澀；而乾白葡萄酒是用澄清的葡萄汁釀製而成，味道比干紅葡萄酒稍甜一些。