夏季喝綠豆湯三大忌是什麼？

夏季喝綠豆湯三大忌是什麼？的答案是：不能空腹喝綠豆湯；不能過量喝綠豆湯；綠豆有時不能和中藥一起吃

從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易傷脾胃。

綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆本身就不容易消化，所以喝綠豆湯過量容易損傷腸胃的功能。女性朋友如果過量飲用綠豆湯，容易引起腹脹、痛經等毛病。

在《本草綱目》中有講到：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”所以，民間常用綠豆湯解毒。

如果是患有外感風熱、暑熱內侵等疾病，服用中藥時同服綠豆湯，可以起到相輔相成的作用。但是，如果是患者胃腸薄弱，出現全身畏寒、腰腿冷痛等症狀，在服用中藥時，就不能喝綠豆湯，否則會加重病情。

綠豆煮熟以後，綠豆皮就會脫落，有些朋友會把綠豆皮從鍋中取出丟掉。其實這種方法是不可取的。綠豆中含有大量的抗氧化物質，比如類黃酮、單寧等等，這些抗氧化物質具有清除自由基，延緩面板衰老、抑癌抗癌之功效。

有些朋友在煮綠豆湯的時候可能不會注意鍋的材質，在煮綠豆湯的時候儘量不要選擇用鐵鍋來煮綠豆湯。這是因為綠豆皮中含有的類黃酮物質在與鐵鍋中的金屬離子發生反應以後，可能會形成顏色較深的複合物，熬出來的綠豆湯顏色發黑。如果您飲用這樣的綠豆湯，可能會出現腸胃不適的症狀，對身體健康帶來危害。

都知道綠豆湯難煮，沒有半小時的時間難以把綠豆煮到開花的程度。有些朋友追求煮粥的速度，就在煮綠豆湯的時候加點食用鹼，這樣煮出來的綠豆湯特別粘稠，而且還節省時間。殊不知，綠豆中含有的B族維生素是綠豆解暑的重要成分之一，能夠彌補出汗時的營養損失。而鹼不僅能夠破壞維生素B，同時綠豆中的類黃酮等抗氧化物質也受到嚴重的破壞，熬出來的綠豆湯顏色也出現變化，營養價值降低。如果您想做出來的綠豆粥粘稠一些，可以加入食材中天然的“增稠劑”——燕麥或糯米。