乾花菇怎麼泡發

1、清洗乾淨泥沙：在泡法乾花菇前可以先用冷水將花菇清洗乾淨，花菇變軟、待“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。

2、溫水泡發：在泡法乾花菇的時候最好選用25°C和35°C之間溫水，太熱的熱水能使花菇揮發、損壞營養，溫水浸泡能儲存花菇原有的味道。

3、加白糖：在泡花菇的過程中可以加少許白糖，這樣不僅能快速泡發花菇，還能保留它的鮮味，快速泡開花菇。