夏至吃什麼傳統食物

自古以來，中國一些地方有“冬至餃子夏至面”的說法，而且夏至吃麵是很多地區的重要習俗，因新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。此外，中國西北地區如陝西喜歡夏至食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。但無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，這也是取混沌和合之意。在嶺南，夏至吃荔枝是嶺南一帶人以借名想吃的“專利”。

夏至，是二十四節氣的第10個節氣。一般於公曆6月21-22日交節。氣溫高、溼度大、不時出現雷陣雨，是夏至後的天氣特點。夏至雖然陽氣較盛，且白晝最長，但卻未必是一年中最熱的一天，因此時接近地表的熱量仍在積蓄，並沒有達到最多的時候。此外，夏至後，人們普遍會食用清補涼湯、涼茶、酸梅湯等來避暑。

夏至前後，淮河以南早稻抽穗揚花，田間水分管理上要足水抽穗，溼潤灌漿，乾乾溼溼，既滿足水稻結實對水分的需要，又能透氣養根，保證活熟到老，提高籽粒重。俗話說："夏種不讓晌"，夏播工作要抓緊掃尾，已播的要加強管理，力爭全苗。出苗後應及時間苗定苗，移栽補缺。夏至時節各種農田雜草和莊稼一樣生長很快，不僅與作物爭水爭肥爭陽光，而且是多種病菌和害蟲的寄主，因此抓緊中耕鋤地是夏至時節極重要的增產措施之一。

此外，夏至是“四時八節”之一，民間自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。古代農耕社會的人們在安居樂業之餘擇日祭祖便有了各種定期節日，祭祖豐盛祭貢品發展出節日宴飲活動，也漸漸形成一些約定俗成的慶祝方式，即所謂節慶民俗。