處暑吃的傳統食物

處暑，是農曆二十四節氣之中的第14個節氣，是反映氣溫變化的一個節氣。“處”含有躲藏、終止意思，“處暑”表示炎熱暑天結束了。有詩云：“疾風驅急雨，殘暑掃除空。因識炎涼態，都來頃刻中。”相信大家都知道處暑這個節氣，那你知道處暑應該吃哪些傳統食物嗎？下面就和小編一起來了解一下吧！

1、鴨子:

南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那裡的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。

如果沒有空，老南京人都會去熟食店買半隻鴨子回家；有空的人都會在家燉上“蘿蔔老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居，這就是俗語中說的，處暑送鴨，無病各家。

2、龍眼:

“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之後不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼後泡稀飯吃。

3、白丸子:

除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

4、涼茶:

處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

5、酸梅湯:

上世紀六七十年代，溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。

製作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡晒乾的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木製有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微鹹，口感甚佳。

6、蓮藕:

蓮藕也是處暑必吃的食物，大家知道蓮藕可以涼拌吃、炒著吃、燉湯吃、油炸吃、燙著吃……諸多吃法一隻手都數不過來！可生吃可熟吃，口感還有脆有糯，藥用價值也是很高的！

作為一種蔬菜，蓮藕實在是太優秀了，渾身都是寶，秋天吃它正好！相比肉類來說吃蓮藕不油膩，還能達到滋補的效果，老人、婦女、小孩和體虛人群非常適合吃。