​堅果類有哪些 堅果類吃什麼比較好

堅果類的食物有很多，其中會包括巴旦木，松子，夏威夷果，脆皮核桃，麻辣花生，葵花籽，碧根果，開心果，西瓜子，還有山核桃以及腰果等等。這些都會擁有著比較豐富的營養物質，可以滿足於人們的營養需求。

一、堅果

堅果其實就是碧果的其中一個分類，一般都會有著堅硬的果皮，裡面就會有一粒種子，還有多粒種子。堅果其實就是植物的一個精華部分，一般裡面都會含有著豐富的營養物質，而且裡面還會有維生素，油脂，蛋白質以及礦物質。能夠有效增強人體體質，還可以有效滿足生長髮育，對於預防疾病也會有一定的好處。

二、預防作用：

每週吃兩次以上，能夠有效擁有著好的效果，堅果又被稱之為長生果，這就是大自然給人類帶來的一種最好禮物。裡面就會含有著比較豐富的營養價值，所含有的營養價值對於人體而言是非常寶貴的，不僅可有效調節人體內分泌，還具有調節大腦神經的作用，具有防癌抗癌的效果。對於人類會有著比較大的幫助，不僅非常的經濟實惠，同樣也是人類的一大主要良藥。

三、吃堅果的注意事項

建議不要吃油炸的堅果，不要吃炒焦的堅果。堅果本身就會有很多的熱量，還有脂肪，在經過油炸之後就會把裡面的b族維生素破壞，而且還會額外的增加大量的脂肪以及熱量，建議儘可能選擇炒制以及烤制等一系列的加工方式。儘量不要吃炒焦的堅果，炒焦的堅果，溫度在200度以上，而這些對於人體有幫助的營養物質馬上就會轉變成一些致癌物質，對人體的健康就會有影響，因此無論如何都不應該吃一些已經炒焦的食物，裡面會含有雜環胺以及丙烯醯胺等等。