粘豆包放了三個月了變酸了還可以吃嗎

這個要看粘豆包的型別、儲存方法以及保質期等，如果是自己做的粘豆包，放了三個月發酸，很可能是變質壞掉了，這種不建議吃了，如果是超市速凍粘豆包，這種在冷凍下可以放好久，過了三個月，除了一點微酸，沒有其他異樣，一般還是可以吃的。

粘豆包主要是用麵粉、糯米粉等材料經發酵製作而成的一種食物，一般來說，粘豆包有點酸是能吃的，但酸味過重時通常是不能吃的，具體分析如下：

粘豆包中含有豐富的碳水化合物、維生素、膳食纖維等營養物質，可以補充機體所需的營養物質。由於粘豆包的製作過程需要發酵，如果過度發酵就可能會產生一點酸味，這是正常現象，通常是可以吃的。然而，如果粘豆包的酸味過重，可能是粘豆包發生了變質，此時通常是不可以吃的，否則容易引起嘔吐、腹脹、腹瀉等不良症狀，嚴重時可能還會導致食物中毒。綜上所述，粘豆包有點酸一般是能吃的，但酸味過重時通常是不能吃的。

需要注意的是，粘豆包中的碳水化合物含量比較高，所以不能吃得過多，以免引起肥胖。此外，有糖尿病史的人群也不宜吃粘豆包，以免升高血糖，加重病情。

常溫或冷藏下儲存十個月，不建議食用，冷凍下儲存十個月，沒過期沒變質，一般還是可以吃的。

粘豆包裡面有大黃米紅小豆，都是富含病毒維生素和膳食纖維的保健食品，有幫助碳水化合物和蛋白質的能量轉換，以及具有促進腸道蠕動，預防便祕等功效。而且粘豆包的口感非常好，它也算是粗糧食品。

吃粘豆包，是有營養的屬於粗糧的食物，能夠促進腸胃蠕動，而且粗糧內含有豐富的維生素，b和膳食纖維，能夠預防便祕，但是不建議過量的使用，避免出現消化不良。

首先，將準備好的食材，黃米麵放入一個不鏽鋼的盆中，和麵的時候要用溫水，和成軟一些的麵糰，裡面需要加入酵母粉適量，還要加入玉米麵一起揉成麵糰，在室溫下醒發一段時間，有的人還會加入麵粉，看自己口味需求，正宗的是加玉米麵和黃米麵。

其次，準備餡兒，紅豆餡兒是自己手工製作的，做法也很簡單，在鍋裡煮熟煮爛，如果有高壓鍋，20分鐘就可以煮爛，特別簡單，煮爛以後，加入白糖一起炒一下，玉米油和桂花醬也加進去一起攪拌均勻，就成了美味的豆沙餡兒，自己做的豆沙餡兒不是很甜，沒有新增劑，口感不膩。

最後，分割成小圓球的麵糰，我們將餡兒放進去，包成圓形的就可以，開鍋以後蒸15分鐘就可以出鍋。

注意事項：

第一在做粘豆包的時候，煮紅豆的時候，紅豆不建議煮太久，只要是熟了就可以，這樣在做都豆沙餡兒的時候比較好搗鼓，可直接放白糖攪拌。建議調好了餡兒自己嘗一下甜度。

第二上鍋蒸粘豆包的時候，可以鋪籠布，為了熟了好拿出來，也可以鋪玉米葉等，蒸的時間要把握好，太長或者太短都不可取。

第三蒸好的粘豆包，你可以晾涼了，放在冰箱冷藏一晚上，第二天早晨再吃就跟雪湯圓一樣好吃，純天然的雪糕，香甜可口。