鹹鴨蛋放了一年可以吃嗎

鹹鴨蛋放了一年不可以吃。鹹鴨蛋雖然由醃製的方式製作而成，保質期較一般的新鮮鴨蛋時間更長，但並不是不會過期，如果在常溫下鹹蛋放了一年則不可以吃了，鹹鴨蛋在常溫下可以儲存6個月左右(夏天如果在室溫下儲存保質期會短一些，一般三個月左右)，如果是在冰箱冷藏可以儲存9個月。

放置一年的鹹鴨蛋很可能已經出現變質、異味、發黴等情況，而發臭的鹹鴨蛋中會含有硫化氫等有毒成分，因此不能食用。

鹹鴨蛋的儲存方法:如果室內溫度在10度以下，可以將鹹鴨蛋放在陰涼通風的位置儲存；如果天氣氣溫過高，可以將鹹鴨蛋放進冰箱冷藏室裡存放。

冬天較冷時，把生鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。

不要放在太陽暴晒處，選擇陰涼的地方，比如廚房儲藏櫃頂部或樓梯下面。