竹蓀變黃了還能吃嗎

竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實體，是一種名貴食用菌。竹蓀成熟後能散發出濃濃的清香，不僅肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。

竹蓀變黃了也可以吃，長時間存放發黃是正常現象。

真空儲存是竹蓀的最好儲存方式，如果是散裝的建議太陽晒乾後再儲存。另外儲存竹蓀一定不能放在高溫潮溼的地區，如果是開封之後一定要馬上使用，否則就會影響到竹蓀的口感。挑選竹蓀時應挑選朵大肉厚，顏色偏黃的，而聞起來味道刺鼻，口感酸澀，不宜選購。