哪三種人不宜吃燕窩

哪三種人不宜吃燕窩的答案是：蛋白質過敏者；嬰幼兒；消化功能差者。

三種人不宜吃燕窩

蛋白質過敏者

燕窩是一種名貴的滋補食物，在燕窩中含有較為豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、碳水化合物等營養成分，其中，蛋白質的含量較為豐富，建議本身對蛋白質過敏的人群不要吃燕窩，蛋白質過敏者若是食用燕窩，可能會誘發過敏反應，出現腹痛、腹瀉、全身長紅疹、瘙癢等症狀，嚴重的甚至可能出現呼吸不適、喉頭水腫、血壓下降等嚴重反應，因此蛋白質過敏者忌食燕窩。

嬰幼兒

嬰幼兒食用的食物需要比較謹慎，一般來說，沒有特殊情況，是不給嬰幼兒喂滋補食品的，燕窩富含大量的蛋白質成分，食用後不好消化，而嬰幼兒的消化系統尚未發育完善，進食燕窩後不僅無法吸收其中的營養成分，還容易引起消化不良症狀；另外，燕窩中成分比較複雜，而嬰幼兒的器官尚未發育成熟，若是盲目進食燕窩，可能會影響健康，因此建議嬰幼兒不宜盲目食用燕窩。

消化功能差者

燕窩是一種珍貴的滋補食物，燕窩是金絲燕分泌的唾液以及其絨羽混合粘結所組成的巢穴，在燕窩中含有較為豐富的糖類物質、蛋白質等不易消化的成分，病後體虛、免疫力較差的人群適當食用燕窩可以起到滋補養生的作用，從健康的角度來說，建議本身腸胃不是很好、消化功能差者慎吃，消化功能差者若是食用燕窩，燕窩中的營養成分很難及時消化分解，反而會堆積腸胃內，加重腸胃負擔，從而可能會引起消化不良症狀，因此建議消化功能較差的人群少吃或者慎吃燕窩，以免引起不適。

吃燕窩會不會上火

適當的食用一些燕窩不會導致身體上火。

上火是中醫概念，過多的食用了性質辛溫的食物，會增加身體中的熱氣，從而導致上火，中醫認為：燕窩味甘、性平，歸肺、胃、腎三經，從中醫的角度來說，燕窩是屬於平補食物，適當的食用一些燕窩，具有養陰、潤燥、益氣、補中、養顏等功效，不容易出現上火症狀。

小貼士

若身體有上火症狀，可以適當的喝一些金銀花茶、菊花茶、荷葉茶等進行清熱、降火。

採買祕訣

一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣汙染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。

二是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的“發頭。

三要看燕窩是否乾淨：越少細毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較溼的燕窩水份較多，存放不當會發黴。

六燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。