麵糰忘了加鹽怎麼補救

1、備用：如果麵糰忘記加鹽，一定要在麵糰發酵成功之前補救，否則發酵後的麵糰就不能加鹽了。先要準備好2g-5g食鹽之後放入碗裡備用。

2、溶解食鹽：用溫水把食鹽化開，注意水和食鹽的比例一定要是2：1，這樣溫水可以加速食鹽的融化。把食鹽化開之後，在還沒有發酵的麵糰中間戳一個洞。

3、加食鹽水：把食鹽水慢慢倒入麵糰洞裡，同時不停的用手搓揉麵團，把麵糰搓揉均勻之後繼續加入食鹽水，直到把食鹽水全部倒入麵糰中為止。

4、中和黏度：將麵糰搓揉好之後，如果麵糰發黏就可以適當加入麵粉中和黏度，然後將搓揉好的麵糰放在碗裡發酵，發酵完畢後面團就可以食用了。

以上是關於麵糰忘了加鹽怎麼補救的方法介紹。