絲瓜不熟有毒嗎

絲瓜不熟沒有毒。

絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本植物，並且是人們經常使用的蔬菜之一，而且生絲瓜也可以食用，不含任何有害物質，只是口感較差，因此絲瓜不熟沒有毒。

絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液。而且食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。