gb18187是好醋嗎

gb18187是好醋嗎:

gb18187是好醋。“gb18187”，是國家頒佈的釀造食醋的一個技術執行標準。標準規定了釀造食醋的定義、產品分類、技術要求、試驗方法、包裝、運輸、貯存的要求。此技術執行標準於2002年1月31起實施，適用於調味用釀造食醋，不適用於保健用釀造食醋。

醋，是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。

中國著名的醋有“神祕湘西”原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。

按照國家標準的要求，食醋產品標籤上應標明總酸的含量。總酸含量是食醋產品的一種特徵性指標，其含量越高說明食醋酸味越濃。一般來說，食醋的總酸含量要≥3.5g/100ml。

在購買醋時，看清生產日期，不要購買過期產品；看清生產廠家，不要被類同標籤圖案誤導，並不是同一地方的產品都具有代表該地方產品的特點。