芝士片可以直接吃嗎

芝士片可以直接吃嗎的答案是：可以

芝士又名乳酪、乾酪，是一種發酵的牛奶製品。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。乳酪基本上去除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。

芝士是一種發酵的牛奶製品，和酸奶有著相似之處，都是通過發酵這一過程製作出來的。一般來說，芝士就是乳酪，只不過在我國會習慣性的將加熱製作成的乳酪食物成為芝士。

芝士是一種固體食物，營養價值非常豐富，它在製作的時候基本上排除了牛奶裡面大量的水分，保留了其中的精華部分，被稱為是乳品中的“黃金”，若是需要補鈣，那麼芝士正是最好的選擇。

芝士可分為加工芝士和天然芝士，天然芝士使用牛奶或者是羊奶作為原料，然後加入乳酸菌以及凝乳酵素後凝固、過濾掉水分然後放到鹽水中浸泡三天，再發酵製成的，而加工的芝士則是將幾種天然芝士融合在一起凝固而成。

一、好處

1、補充營養：芝士含有豐富的鈣、蛋白質、脂肪、磷和維生素等營養成分，可滿足機體需要。如果產後食用，既能補充體力，又能促進乳汁分泌，可將營養成分提供給嬰兒；

2、促進腸道健康：芝士所含乳酸菌及其代謝產物有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，促進人體代謝，起到潤腸通便的作用；

3、保護血管：芝士中膽固醇含量較低，食用後可能會增強血管韌性，有助於預防心血管疾病，如冠心病；

4、其他：適當進食芝士還可以增強機體活力、保護眼睛健康、維持肌膚水嫩的作用。

二、壞處

1、肥胖：芝士富含糖、蛋白質、脂肪等供能物質，總熱量較高，長期過量食用可導致肥胖；

2、升高血糖：芝士含糖量較高，大量食用後可導致血糖一過性升高，達到峰值後又下降，所以不建議糖尿病人群食用；

3、增加患乳腺癌的風險：女性過度貪食芝士，尤其是切達乾酪等，罹患乳腺癌的風險可能會升高53%；

4、其他：過量食用芝士還能誘發痤瘡、加速面板老化，且過多糖類進入人體後會刺激血清素產生，可導致人體精神欠佳，影響當天的工作、學習效率。